Domácí paštika

Maso a játra nakrájet na větší kousky a společně upéct..nechat vychladnout. Pak vše namixovat – přidat koňak, vejce, smetanu a znovu mixovat. Dochutit solí, pepřem. Forma – nejlépe srnčí hřbet, se vyloží alobalem a na něj naklademe anglickou slaninu.

Aranžmá jídla na talíři – velká inspirativní galerie

Do formy nalijeme paštikovou hmotu, kterou také poklademe anglickou slaninou a nakonec přikryjeme alobalem. Pak se do pekáče dá voda, aby dosahovala cca 1cm pod okraj formy, a pečeme v troubě na 100-120 stupňů cca 3,5hod. Po upečení vyklopíme paštiku na prkénko a necháme vychladnout.