Dort plněný čokoládou

Suroviny

hořká čokoláda
100 g
máslo
300 g
moučkový cukr
225 g
sůl
1 špetka
vejce
5 ks
mleté mandle
70 g
kakaový prášek
2 PL
polohrubá mouka
80 g
prášek do pečiva
1 ČL
vanilkový cukr
1 balíček
žloutek
3 ks
bramborový škrob
50 g
mléko
250 ml
čokoládová poleva
250 g

Postup přípravy:

TĚSTO: 100 g hořké čokolády, 100 g změklého másla, 100 g moučk. cukru, 1 špetka soli, 5 vajec, 70 g mletých mandlí, 2 lžíce kakaového prášku, 😯 g polohrubé mouky, 1 lžička přášku do pečiva

MÁSLOVÝ KRÉM: 125 g moučk. cukru, 1 balíček vanilínového cukru, 3 žloutky, 50 g bramb. škrobu, 250 ml mléka, 250 g čokoládové polevy, 200 g másla, tuk a mouka na vymazání formy, čokoládové hoblinky na ozbodu

PŘÍPRAVA KROK ZA KROKEM

1. Předehřejte troubu na 180°C. Vymažte a vysypte moukou dortovou formu o průměru 24 cm. V horké lázni rozehřejte čokoládu na těsto. Z másla, moučkového cukru a soli vyšlehejte krém a postupně do něj přidejte žloutky z 5 vajec a čokoládu.
2. Z bílku ušlehejte tuhý sníh. Smíchejte mandle, kakao, mouku a prášek do pečiva a vmíchejte je spolu se sněhem do krému. Připravenou hmotu nalijte do dortové formy a pečte asi 40 minut. Upečený korpus nechte 8 hodin nebo přes noc odpočívat.
3. Na máslový krém ušlehejte v horké lázni cukr, vanilínový cukr, žloutky, škrob a mlého. Krém nechte v lázni za stálého míchání vychladnout.
4. V horké lázni rozehřejte čokoládovou polevu. Utřete do pěny máslo a po lžících do něj postupně přidávejte vaječný krém a čokoládovou polevu.
5. Piškotový korpus rozřízněte na tři plátky. Spodní a střední plát natřete vždy jednou třetinou krému a spojte je. Vršek dortu potřete zbylým krémem a ozdobte čokoládovými hoblinkami.

Hodnocení

4  Hodnoceno: 9x |  Nechutnalo
12345
Chutnalo
14.2.2013 6:09| autor: kdiankaa

Související recepty podle typu kuchyně

Související recepty podle typu jídla

Související recepty podle náročnosti

Přečtěte si

Chcete získávat nejnovější informace ze světa žen?

Přihlaste se k odběru našeho newsletteru vyplněním vaší emailové adresy.

Chyba: Email není ve správném formátu.
OK: Váš email byl úspěšně zaregistrován.

*Newslettery vám budeme zasílat nejdéle 3 roky nebo do vašeho odhlášení. Více informací na mailové adrese: gdpr@femina.cz

Na tomto webu zpracováváme cookies potřebné pro jeho fungování a analytiku, v případě udělení souhlasu také cookies pro účely cílení reklamy a personalizaci reklam. K tomu využíváme své partnery pro sociální média, inzerci a analýzy. Více informací o nastavení cookies naleznete zde.

Nastavení cookie na tomto webu je nastaveno pro "povoleno cookies", aby vám poskytlo nejlepší možné prohlížení stránek. Pokud budete nadále používat tento web bez změny nastavení cookie nebo klepnete na tlačítko "Souhlasím" souhlasíte s podmínkami použití cookie.

Zavřít

TOPlist