Domácí buchty s tvarohem

V míse utřeme máslo s cukrem a žloutky. Přidáme strouhanou citronovou kůru, sůl, mouku, kvásek z mléka, droždí a mouky a podle potřeby vlahé mléko. Dobře vypracujeme těsto, které necháme kynout na teplém místě. Vykynuté těsto znovu propracujeme a vykrajujeme z něho kousky, které rozválíme do obdélníčků a plníme tvarohem. Dobře zabalíme a klademe do vymaštěného a hrubou moukou vysypaného pekáče. Těsto také můžeme vyválet na pomoučněném vále a obdélníčky vykrájet rádýlkem. Při vkládání do pekáče buchty po obou stranách pomažeme rozpuštěným tukem. Když naplníme pekáč, necháme buchty ještě chvíli vykynout a pak je pečeme v dobře vyhřáté troubě.