Slovenský guláš z dvojího masa

Recepty: Hovězí | autor: Lenka Tůmová | vydáno 19. 11. 2009
Podáváme s rýží, těstovinami nebo pečivem.
Náročnost Pro děti
* * ano
Budete potřebovat:

300 g hovězího masa (zadní, kližka)
300 g vepřového plecka
60 g tuku
300-400 g cibule
1 zelená paprika
2 rajčata
2 lžíce hladké mouky
2 stroužky česneku
1/2 lžičky mletého kmínu
1 vrchovatá lžička sladké mleté papriky
2 lžíce kečupu
pepř
vývar z kostky bujónu
sůl

Postup:

Hovězí i vepřové maso pokrájíme na větší kostky. Oloupeme si cibuli a nakrájíme ji na půlkolečka. Očistíme si česnek, zelenou papriku (nakrájíme ji na proužky) a spaříme a oloupeme rajská jablíčka. V kastrolu (nebo v papiňáku) rozpálíme tuk (olej, sádlo), osmažíme na něm cibuli, přidáme hovězí maso a také ho osmahneme po všech stranách. Zhruba po 10 minutách přidáme vepřové maso a také osmažíme. Mícháme.

Když je vepřové maso téměř měkké, rozprášíme na ně hladkou mouku, promícháme s masem a znovu necháme osmahnout. Pokud se nám maso přichytává, přidáme malinko vývaru a stále mícháme. Přidáme kečup, prolisovaný česnek, kmín, pepř, mletou papriku a sůl. Po troškách podléváme vývarem až dosáhneme potřebného množství tekutiny. Stále mícháme. Necháme chvíli provařit a potom přidáme nakrájenou papriku a rajčata. Vaříme-li v papiňáku, v této chvíli ho uzavřeme a necháme asi 30 minut vařit. Jinak dusíme na mírném ohni až je maso měkké.

Do hotového guláše můžeme přidat asi 4 lžíce zakysané smetany.

Komentáře (3)

Datum Autor Nadpis
13. 02. 2012 xxkouckaxx + (reakcí: 0)
11. 01. 2012 krockovapavla :) (reakcí: 0)
08. 12. 2011 xxkouckaxx + (reakcí: 0)

Zobrazit vše Přidat komentář





Prémie 20 bodů vám bude připsána za relevantní komentář v délce alespoň 30 znaků.
Nejste přihlášen/a, proto opište text, který vidíte na obrázku níže.
Přihlaste se zde. captcha
TOPlist