Vepřový steak se smetanou a žampiony

V pánvi si rozehřejeme 20 g másla a olej, zprudka osmahneme nakrájenou cibuli. Hrušky rozkrájíme na čtvrtky a odstraníme jádřince, přidáme je k cibuli a necháme dusit asi 15 minut. Očištěné hlavičky žampiónů nakrájíme na plátky a zakapeme citrónovou šťávou. Podusíme je na zbývajících 20 g másla, přidáme smetanu a petrželku. Hrušky vyjmeme a udržujeme teple, v téže pánvi opékáme plátky masa po každé straně 6 až 7 minut. Servírujeme je přelité žampiónovou směsí a s hruškami. MŇAAAM!!!