Vánoční kachna s nádivkou

Suroviny

menší kachna
2 ks
sůl
pepř
rozmarýn
drcený jalovec
divoké koření
rohlík
1 ks
vejce
2 ks
pečené kaštany
50 g
žampiony
50 g
cibule
20 g
máslo
20 g
sušené ovoce
petrželka
perníkové koření

Postup přípravy:

Na nádivku: 1 rohlík, 2 vejce, 50g pečených kaštanů, 50g žampiónů, 20g cibulky, 20g másla, můžeme přidat i sušené ovoce.

sůl, pepř, petrželka, perníkové koření

1. Rohlík nakrájený na kostičky si v misce smícháme s vejcem, kaštany a na másle orestovanou cibulkou, okořeníme a necháme odležet 10-15 minut.

2. Kachní stehna očistíme a zbavíme vrchní kosti, získáme tak prostor na plnění nádivkou, okořeníme a plníme. Dobře uzavřeme a zabalíme do alobalu.

3. Takto připravená stehna vložíme do hrnce s kachním sádlem ochuceným kořením a bylinkami necháme mírně táhnout 110 C 4-5 hodin. Poté jednotlivá stehna vybalíme a v troube při vyšší teplotě zapečeme do zlatova.

4. Kůži na prsou nakrájíme na male kostičky, snažíme se nekrájet do masa ale pouze do kůže. Dobře okořeníme solí, pepřem, jalovcem a rozmarýnem.

5. Pečeme pomalu nejdříve na kůži a snažíme se, aby kůže byla opravdu vypečená a křupavá. Prsa by po upečení měla zůstat růžová jinak jsou suchá a tvrdá.

6. Takto upravenou kachnu na dva způsoby podáváme a červeným zelím a pomerančovou omáčkou.

Hodnocení

4.5  Hodnoceno: 6x |  Nechutnalo
12345
Chutnalo
22.12.2010 7:13| autor: El

Související recepty podle typu kuchyně

Související recepty podle typu jídla

Související recepty podle náročnosti

Přečtěte si

Chcete získávat nejnovější informace ze světa žen?

Přihlaste se k odběru našeho newsletteru vyplněním vaší emailové adresy.

Chyba: Email není ve správném formátu.
OK: Váš email byl úspěšně zaregistrován.

*Newslettery vám budeme zasílat nejdéle 3 roky nebo do vašeho odhlášení. Více informací na mailové adrese: gdpr@femina.cz

Na tomto webu zpracováváme cookies potřebné pro jeho fungování a analytiku, v případě udělení souhlasu také cookies pro účely cílení reklamy a personalizaci reklam. K tomu využíváme své partnery pro sociální média, inzerci a analýzy. Více informací o nastavení cookies naleznete zde.

Nastavení cookie na tomto webu je nastaveno pro "povoleno cookies", aby vám poskytlo nejlepší možné prohlížení stránek. Pokud budete nadále používat tento web bez změny nastavení cookie nebo klepnete na tlačítko "Souhlasím" souhlasíte s podmínkami použití cookie.

Zavřít

TOPlist