Tvarohové koláčky s drobenkou

Zdroj: archiv redakce

Postup přípravy:

Náplň: 500 g tvarohu (ne z vaničky, ten je moc řídký), 1 nebo 2 žloutky, cukr

Do vlažného mléka dáme cukr, rozdrobíme kvasnice, přikryjeme pokličkou a počkáme až kvasnice vzejdou.

Do mísy dáme větší část mouky, osolíme, přidáme 2 vejce, nastrouhaný tuk a kvásek.

Promícháme a za postupného přidávání mouky zpracujeme pružné hladké těsto. Poprášíme ho moukou, přikryjeme utěrkou a necháme vykynout.

Z vykynutého těsta lžící odkrajujeme kousky a klademe na pomoučený vál. Každý kousek zploštíme rukou, položíme na něj trochu náplně a 1 nebo 2 rozinky, zabalíme, zakulatíme, namočíme v rozšlehaném vajíčku a pak v drobence a položíme na plech (vyložený pečícím papírem) drobenkou nahoru. Upečeme dozlatova.

Náplň: Tvaroh smícháme se žloutky a cukrem podle chuti.
Drobenka: klasická z hrubé mouky, cukru a másla nebo hery.