Smažený květák

Květák si namočíme do mísy s vodou, propláchneme a vyjmeme. Rozdělíme si ho na menší porce – růžičky. Květák nevaříme, lépe vynikne jeho chuť. Vařením a dalším smažením se z něj stává jen měkká zelenina ve strouhance.  

Jednotlivé porce obalíme v trojobalu – mouka, vejce, strouhanka a smažíme v rozpáleném oleji – nejlépe ve fritovacím hrnci. Smažený květák podáváme s vařenými bramborami a doplňujeme čerstvou zeleninou – paprikou, rajčaty.