Reklama
Celé papriky opečeme na grilu ze všech stran, až je slupka černá. Ještě horké vložíme do mikroténového sáčku a necháme vychladnout. Pak slupku oloupeme a papriku nakrájíme na proužky. Posypeme česnekem nakrájeným na plátky, zakapeme olejem a octem, přidáme nasekanou petrželku, osolíme, promícháme a necháme odležet. V lednici vydrží několik dní.
Rozebraný květák na růžičky dáme do studené osolené vody s trochou kmínu. Přivedeme k varu, vaříme 5-7 minut. Scedíme. Připravíme do zapékací mísy nebo do zapékacích misek. Z oleje, mouky a vody připravíme hustší bešamelovou omáčku, přidáme koření, necháme 10min vařit. Po odstavení přidáme do omáčky část z nastrouhaných sýrů. Omáčkou zalijeme květák a posypeme […]
Hermelíny obalíme postupně v mouce, rozšlehaných vejcích a strouhance a osmažíme je dozlatova ve větším množství rozpáleného oleje (měl by mít teplotu asi 170 °C). Usmažené sýry necháme odkapat na savém ubrousku, rozdělíme na talíře a ke každému sýru přidáme trochu studené omáčky, kterou připravíme smícháním pomerančové a brusinkové zavařeniny. Jako přílohu podáváme toasty nebo […]
Brambory oloupejte, nakrájejte na malé kostičky a uvařte v osolené vodě doměkka. Cibuli nakrájejte najemno, vymačkejte z ní šťávu a cibuli dejte do misky. Přimíchejte k ní koření a špetku soli. Smíchejte 2 lžičky citrónové šťávy s kořeněnou směsí, přidejte nasekanou koriandrovou nebo petrželkovou nať (několik snítek si nechte na ozdobu). Slijte uvařené brambory, přidejte […]
Květák namočte na 30 minut do osolené vody, vyjměte, opláchněte pod tekoucí vodou a osušte. Nastrouhejte ho nebo najemno nasekejte. Prosetou mouku smíchejte s kořením a špetkou soli, rozmíchejte s vodou, přidejte vejce, rozetřený česnek, najemno nasekanou cibuli a petrželku a květák. Vše dobře promíchejte a podle potřeby zahustěte moukou. Na pánvi rozehřejte olej, pomocí […]
Sýr jemně nastrouhejte, přidejte vejce, mléko, utřený česnek, chilli, mletou papriku, petrželku a drobně nakrájenou kapii. Vše dobře promíchejte a zahustěte podle potřeby strouhankou na vláčnou tvárnou hmotu. Utvořte karbanátky a z obou stran je usmažte na rozehřátém tuku. Podávejte s bramborovou kaší a salátem nebo s pečivem a tatarskou omáčkou.
Těsto: 25 g špeku, 1 vejce, 100 g hrubé mouky, 2-3 lžíce studené vody, sůl, mletý pepř, 1 stroužek česneku Náplň: 200 g mladého špenátu, 5 vajec, 250 g tučného tvarohu, 1-2 stroužky česneku (nebo podle chuti) Špek drobounce nakrájejte, rozpusťte na pánvičce a dejte do misky. Přidejte mouku, vejce, sůl, pepř, utřený stroužek česneku […]
Celer oloupeme a nakrájíme na hranolky, smícháme s olivovým olejem, tymiánem a solí. Pro zdravější variantu nasypeme na plech s pečícím papírem a upečeme dozlatova. Pro klasickou varinatu hranolky osmažíme na pánvi či ve fritovacím hrnci dozlatova. Je to výborná příloha k masu místo klasických bramborových hranolek.
Brambory řádně omyjeme a nakrájíme na půlcentimetrové plátky. Položíme na plech vyložený pečícím papírem a v troubě předehřáté na 190°C pečeme, dokud se nenafouknou a na povrchu nezčervenají. Pak jeden plátek po druhém otočíme a dopečeme i z druhé strany. Brambory přesypeme do mísy, přidáme k nim plátky másla, petrželku a sůl, přikryjeme pokličkou a […]
Brambory oloupeme, nastrouháme najemno, vodu po chvíli slijeme. Brambory promícháme s moukou, špetkou soli, pepřem. Směs rozdělíme do omytých a osušených zelných listů. Plech vyložíme pečícím papírem, naplněné listy na něj položíme. Pečeme v troubě vyhřáté na 170 °-175 °C asi 35 minut. Vyjmeme z trouby, listy odloupneme. Placky podáváme s ochucenou zakysanou smetanou.
