Pstruh v pórkovém kabátku

pstruh-v-porkovem-kabatku-1100x618.jpg Zdroj: archiv redakce

Suroviny

středně velký pstruh

4 ks

velký pórek

2 ks

mražená zelenina (mrkev, hrášek, fazolky)

400 g

citrón

1 ks

nové koření

3 zrnka

celý pepř

1 ČL

bobkový list

1 ks

sůl

dle chuti

ořech másla

Postup přípravy:

Mraženou zeleninu dejte do misky, zalijte ji studenou vodou, aby byla ponořená a nechte ji rozmrznout. Ze pstruhů seřízněte filety (řežte ostrým nožem od hlavy podél páteře směrem k ocasu, pak otočte a seřízněte i druhou stranu) a zbavte je kůže. Maso osolte, opepřete a pokapejte citrónem. Pórku odřízněte kořínky a vadné horní listy. Po délce ho rozřízněte, omyjte, osušte a oddělte část co nejširších vrchních listů. Vložte je na pár sekund do vroucí vody a následně ve studené vychlaďte. Složte vždy několik listů přes sebe tak, aby vznikl dlouhý pás. Na něj vždy položte filet a pevně ho srolujte. Konce zajistěte párátky. Závitky vložte do téměř vroucí vody, přidejte sůl, pepř, nové koření, bobkový list, citrónovou šťávu a velmi zvolna vařte asi 10 minut. Mezitím na kousku másla poduste zbylý nakrájený pórek a rozmraženou zeleninu, podle chuti ji osolte a opepřete. Podávejte s vařenými bramborami.

Tip: stejným způsobem můžete připravit závitky i z filetů jiných ryb.

Foto zdroj: profimedia.cz

Hodnocení

4  Hodnoceno: 5x |  Nechutnalo
12345
Chutnalo
17.5.2018 2:00| autor: Redakce

Související recepty podle typu kuchyně

Související recepty podle typu jídla

Související recepty podle náročnosti

Přečtěte si

Chcete získávat nejnovější informace ze světa žen?

Přihlaste se k odběru našeho newsletteru vyplněním vaší emailové adresy.

Chyba: Email není ve správném formátu.
OK: Váš email byl úspěšně zaregistrován.

*Newslettery vám budeme zasílat nejdéle 3 roky nebo do vašeho odhlášení. Více informací na mailové adrese: gdpr@femina.cz

Na tomto webu zpracováváme cookies potřebné pro jeho fungování a analytiku, v případě udělení souhlasu také cookies pro účely cílení reklamy a personalizaci reklam. K tomu využíváme své partnery pro sociální média, inzerci a analýzy. Více informací o nastavení cookies naleznete zde.

Nastavení cookie na tomto webu je nastaveno pro "povoleno cookies", aby vám poskytlo nejlepší možné prohlížení stránek. Pokud budete nadále používat tento web bez změny nastavení cookie nebo klepnete na tlačítko "Souhlasím" souhlasíte s podmínkami použití cookie.

Zavřít

TOPlist