Pstruh v pórkovém kabátku

Mraženou zeleninu dejte do misky, zalijte ji studenou vodou, aby byla ponořená a nechte ji rozmrznout. Ze pstruhů seřízněte filety (řežte ostrým nožem od hlavy podél páteře směrem k ocasu, pak otočte a seřízněte i druhou stranu) a zbavte je kůže. Maso osolte, opepřete...