Pečeně na divoko

pecene-na-divoko-1100x618.jpg Zdroj: www.profimedia.cz

Suroviny

hovězí maso
750 g
slanina
50 g
máslo
50 g
kořenová zelenina
200 g
cibule
1 ks
ocet
50 ml
jalovčinky
1 lžička
nové koření
3 kuličky
bobkový list
1 ks
pepř kuličky
1/2 lžičky
sůl
špetka
citron
1/2 ks
hladká mouka
20 g

Postup přípravy:

Na polovině másla zpěňte drobně nakrájenou cibuli a kořenovou zeleninu, zalijte asi 250 ml vody, přidejte ocet, koření zabalené do kousku gázy, krátce převařte a nechte zchladnout. Maso prošpikujte klínky slaniny, osolte, dejte do misky a zalijte vývarem i se zeleninou a kořením. Maso by mělo být ponořené. Tak ho nechte rozležet několik hodin nebo do druhého dne. Přendejte do pečicí nádoby a zvolna pečte zakryté poklicí, až je maso skoro měkké (asi hodinu), pak poklici odklopte, přidejte několik koleček citronu a dopečte doměkka. Během pečení maso několikrát obraťte. Ke konci pečení přidejte do šťávy máslovou kuličku udělanou ze zbytku másla a hladké mouky. Omáčku neceďte, jen vyndejte váček s kořením. Podávejte s různě upravenými bramborami, noky, kroketami apod.

Hodnocení

2.8  Hodnoceno: 10x |  Nechutnalo
12345
Chutnalo
27.4.2020 4:00| autor: Redakce

Související recepty podle typu kuchyně

Související recepty podle typu jídla

Související recepty podle náročnosti

Přečtěte si

Chcete získávat nejnovější informace ze světa žen?

Přihlaste se k odběru našeho newsletteru vyplněním vaší emailové adresy.

Chyba: Email není ve správném formátu.
OK: Váš email byl úspěšně zaregistrován.

*Newslettery vám budeme zasílat nejdéle 3 roky nebo do vašeho odhlášení. Více informací na mailové adrese: gdpr@femina.cz

Na tomto webu zpracováváme cookies potřebné pro jeho fungování a analytiku, v případě udělení souhlasu také cookies pro účely cílení reklamy a personalizaci reklam. K tomu využíváme své partnery pro sociální média, inzerci a analýzy. Více informací o nastavení cookies naleznete zde.

Nastavení cookie na tomto webu je nastaveno pro "povoleno cookies", aby vám poskytlo nejlepší možné prohlížení stránek. Pokud budete nadále používat tento web bez změny nastavení cookie nebo klepnete na tlačítko "Souhlasím" souhlasíte s podmínkami použití cookie.

Zavřít

TOPlist