Zapečené vepřové medailonky se sýrovou omáčkou

veprove-medajlonky-1100x618.jpg Zdroj: www.profimedia.cz

Suroviny

vepřové maso (panenka nebo kýta)
500 g
žampión
250 g
rajský protlak
2 ČL
olej
2 PL
máslo na vymazání pekáčku
dle potřeby
smetana
125 ml
sůl, pepř
dle chuti
žloutek
3 ks
máslo
80 g
ementál nebo eidam
100 g
mouka
2 PL
citrónová kůra i šťáva z ½ citrónu
1/2 ks
worcesterská omáčka
dle chuti
mléko
250 ml

Postup přípravy:

Omáčka: 3 žloutky, 80 g másla, 100 g strouhaného ementálu nebo eidamu, 2 lžíce mouky, šťáva z půlky citrónu, worcesterská omáčka, 250 ml mléka, sůl a pepř

Maso omyjte, osušte, nakrájejte na medailonky, osolte, opepřete a zprudka opečte z obou stran na rozpáleném oleji. Rozložte je do zapékací mísy nebo pekáčku vytřeného silnou vrstvou másla. Na stejném oleji poduste pokrájené (možno i oloupané) žampióny, přidejte rajský protlak a smetanu a nechte přejít varem. Touto směsí přelijte medailonky. Ve vodní lázni ušlehejte mléko, žloutky, máslo, sýr, asi lžičku worcesteru, mouku, pepř a sůl a dále míchejte do zhoustnutí. Potom dochuťte citrónovou šťávou a každý medailonek zalijte touto omáčkou. Formu či pekáček vložte do trouby vyhřáté na 180°C a zapečte dorůžova. Podávejte s vařenými bramborami sypanými zelenou petrželkou.

Hodnocení

2.9  Hodnoceno: 8x |  Nechutnalo
12345
Chutnalo
13.5.2019 2:00| autor: Redakce

Související recepty podle typu kuchyně

Související recepty podle náročnosti

Přečtěte si

Chcete získávat nejnovější informace ze světa žen?

Přihlaste se k odběru našeho newsletteru vyplněním vaší emailové adresy.

Chyba: Email není ve správném formátu.
OK: Váš email byl úspěšně zaregistrován.

*Newslettery vám budeme zasílat nejdéle 3 roky nebo do vašeho odhlášení. Více informací na mailové adrese: gdpr@femina.cz

Na tomto webu zpracováváme cookies potřebné pro jeho fungování a analytiku, v případě udělení souhlasu také cookies pro účely cílení reklamy a personalizaci reklam. K tomu využíváme své partnery pro sociální média, inzerci a analýzy. Více informací o nastavení cookies naleznete zde.

Nastavení cookie na tomto webu je nastaveno pro "povoleno cookies", aby vám poskytlo nejlepší možné prohlížení stránek. Pokud budete nadále používat tento web bez změny nastavení cookie nebo klepnete na tlačítko "Souhlasím" souhlasíte s podmínkami použití cookie.

Zavřít

TOPlist