Tvarohový koláč s citrónem

Těsto: 250 g hladké mouky, 125 g másla, špetka soli, 40 g cukru, 1 žloutek
Náplň: 2 citrony, 2 vejce, 750 g tučného tvarohu, 250 g zakysané smetany, 100 g cukru, 1 vanilinový cukr, 50 g škrobové moučky

Moučníky a dezerty – inspirativní fotogalerie

Mouku s máslem, špetkou soli a cukrem uhněteme dle potřeby přidáme 1-2 lžíce vody, těsto zabalíme do mikrotenové folie a přibližně na hodinu uložíme do chladna. Mezitím si připravíme náplń. V horké vodě omyjeme a okartáčujeme citrony.Kůru si nastrouháme a vymačkáme šťávu, troubu předehřejeme na 180 stupňů. Vychlazené těsto rozválíme na vále a vyložíme jím formu. Okraje zvedneme asi do výšky 3cm. Vejce rozklepneme a oddělíme bílky od žloutků, tvaroh promícháme s citr.šťávou, zakys.smetanou a vmícháme žloutky, cukr a vanilin.cukr. Z bílků ušleháme tuhý sníh a rozložíme na tvarohový krém. Přisypeme škrobovou moučku a opatrně promícháme. Tvarohovou masu naneseme na těsto a povrch urovnáme. Tvaroh.koláč pečeme na 160 stupňů asi 50-60 minut. Nakonec vychladlý koláč ozdobíme šlehačkou.