Odpalovaný moučník se smetanou a ovocem

moucnik-se-smetanou-a-ovocem-1100x618.jpg Zdroj: www.profimedia.cz

Suroviny

mléko
350 ml
máslo
170 g
hladká mouka
160 g
solamyl
30 g
sůl
špetka
skořice
1/2 lžičky
vejce
5 ks
tuk
na vymazání plechu
smetana ke šlehání
1 kelímek
zakysaná smetana
2-3 kelímky
moučkový cukr
110 g
vanilkový cukr
2 sáčky
želatina
8 plátků
mléko na náplň
100 ml
ovoce (maliny, borůvky, jahody, případně i kompot)
200 g

Postup přípravy:

Mléko přiveďte k varu, přidejte špetku soli, skořici a máslo a znovu přiveďte k varu. Mouku prosejte a smíchejte se solamylem. Najednou ji vsypte do vroucího mléka a míchejte při mírné teplotě, dokud se těsto nepřestane lepit na stěny hrnce. Těsto přendejte do mísy a míchejte do vychladnutí. Potom vmíchejte jedno vejce po druhém a vypracujte hladké vláčné těsto. Asi 2/3 těsta naplňte cukrářský sáček a na vymazaný plech nastříkejte kolo s průměrem o 2 cm menším, než je dortová forma. Ze zbytku těsta nastříkejte na volná místa na plechu malé věnečky. Vložte do trouby vyhřáté na 180 °C, pečte 20 minut (troubu neotevírejte) a pak dopečte při 160 °C dalších 15-20 minut. Vše nechte vychladnout. Smetanu vyšlehejte dotuha a smíchejte s moučkovým a vanilkovým cukrem a zakysanou smetanou. Želatinu namočte do studeného mléka a nechte nabobtnat. Potom ji zahřejte k bodu varu, odstavte, nechte rozpustit a horkou ji vlijte do smetanového krému. Vmíchejte také část ovoce (pokud použijete kompot, nechte okapat) a nechte chvíli stát. Upečený kulatý korpus vložte do dortové formy a natřete na něj smetanovou náplň. Dejte do chladu ztuhnout, pak ozdobte zbylým ovocem a upečenými věnečky, které pocukrujte.

Hodnocení

3.1  Hodnoceno: 9x |  Nechutnalo
12345
Chutnalo
23.4.2020 4:00| autor: Redakce

Související recepty podle typu kuchyně

Související recepty podle náročnosti

Přečtěte si

Chcete získávat nejnovější informace ze světa žen?

Přihlaste se k odběru našeho newsletteru vyplněním vaší emailové adresy.

Chyba: Email není ve správném formátu.
OK: Váš email byl úspěšně zaregistrován.

*Newslettery vám budeme zasílat nejdéle 3 roky nebo do vašeho odhlášení. Více informací na mailové adrese: gdpr@femina.cz

TOPlist