Kynuté knedlíky se škvarky a zelím

Suroviny

syrového vepřového sádla

500 g

kmínu

1 špetka

hrubé mouky

250 g

krupice

250 g

droždí

20 g

cukru

1,5 PL

mléka

250 ml

soli

1/2 ČL

sterilovaného červeného zelí

750 ml

jablek

2 ks

naťové cibulky

1 ks

citrónu

1 ks

cibule

1 ks

sádla

1 PL

kmín

dle chuti

Postup přípravy:

Škvarky: 500 g syrového vepřového sádla, špetka kmínu

Knedlíky: 250 g hrubé mouky, 250 g krupice, 20 g droždí, lžička cukru, 250 ml mléka, půl lžičky soli

Zelí: 750 ml sklenice sterilovaného červeného zelí, lžíce cukru, 2 jablka, naťová cibulka, kmín, sůl, lžíce sádla, cibule, citrón

Sádlo nakrájejte na kostičky, přidejte kmín, malinko podlijte vodou a vyškvařte dozlatova. Sádlo slijte, škvarečky nechte na papírovém ubrousku odsát tuk a osolte. Mouku prosejte do mísy. V mléce rozmíchejte droždí a cukr a nechte vzejít kvásek. Pak ho nalijte k mouce, přidejte krupici, sůl a vypracujte spíš tužší těsto. Nechte ho nakynout, prohněťte, vyválejte a nakájejte na čtverečky. Na každý dejte trochu škvarků a zabalte knedlíky. Nechte je trochu nakynout a uvařte ve vroucí osolené vodě. Vyjměte je a natrhněte. Mezitím zelí sceďte. Na sádle nechte zesklovatět nakájenou cibuli, přidejte kmín, cukr, lehce zpěňte, až se cukr rozpustí. Vmíchejte jablka nakrájená na kostičky politá citrónovou šťávou a minutku poduste. Přidejte odkapané zelí a nakrájenou cibulku a již jen prohřejte. Podle chuti osolte. Knedlíky rozložte na talíře, přidejte zelí a polijte osmahnutou cibulkou nebo slaninou.

Hodnocení

3.8  Hodnoceno: 5x |  Nechutnalo
12345
Chutnalo
20.11.2016 4:21

Související recepty podle typu kuchyně

Související recepty podle typu jídla

Související recepty podle náročnosti

Přečtěte si

Chcete získávat nejnovější informace ze světa žen?

Přihlaste se k odběru našeho newsletteru vyplněním vaší emailové adresy.

Chyba: Email není ve správném formátu.
OK: Váš email byl úspěšně zaregistrován.

*Newslettery vám budeme zasílat nejdéle 3 roky nebo do vašeho odhlášení. Více informací na mailové adrese: gdpr@femina.cz

Na tomto webu zpracováváme cookies potřebné pro jeho fungování a analytiku, v případě udělení souhlasu také cookies pro účely cílení reklamy a personalizaci reklam. K tomu využíváme své partnery pro sociální média, inzerci a analýzy. Více informací o nastavení cookies naleznete zde.

Nastavení cookie na tomto webu je nastaveno pro "povoleno cookies", aby vám poskytlo nejlepší možné prohlížení stránek. Pokud budete nadále používat tento web bez změny nastavení cookie nebo klepnete na tlačítko "Souhlasím" souhlasíte s podmínkami použití cookie.

Zavřít

TOPlist