Hovězí plátky poklepeme, posolíme a potřeme Hellman´s hořčicí, poklademe plátky šunky na každý závitek, mrkev – nejlépe baby mrkev, kousky nakladané červené řepy, trochu kopru pro apetit, nakrájené vejce na tvrdo, posypeme nastrouhaným sýrem Eidam. Svineme do závitků, ovážeme bílou nití a dusíme cca 1 hodinu. Podáváme s divokou dušenou rýží.