Vepřová rolka se švestkami a pórkem

veprova-rolka-se-svestkami-1100x618.jpg Zdroj: archiv redakce

Suroviny

libová vepřová plec nebo kýta bez kosti

800 g

švestka

350 g

malé oloupané jablko

1 ks

bílá část pórku

1 kousek

máslo

30 g

olej

1 PL

mleté nové koření

1 špetka

mletý zázvor

1 špetka

sůl, mletý černý pepř

dle chuti

voda nebo vývar na podlévání

dle potřeby

Postup přípravy:

Očištěné maso upravíme na plát, který naklepeme, osolíme, opepříme. Omyté švestky vypeckujeme, překrájíme na poloviny. Jablko rozčtvrtíme, zbavíme jadérek. Nakrájíme je na malé kousky. Plát poklademe 200 g švestek, které posypeme kousky jablek a na kostičky nakrájeným pórkem. Plát zavineme, ovineme potravinovým provázkem nebo sepneme masovými jehlami. Roládu zprudka ze všech stran opečeme na oleji a polovině dávky másla. I s výpekem ji přendáme do pekáčku, mírně podlijeme vývarem či vodou. Vložíme do trouby vyhřáté na 190 °C. Pečeme zhruba 70-80 minut, až je maso měkké. Během této doby podléváme rolku výpekem a přeléváme vývarem nebo vodou. Přibližně 40 minut před koncem pečení přidáme do výpeku na kousky rozkrájené zbylé švestky, poprášíme je kořením a dopečeme společně s masem. Rolku vyjmeme, zbavíme provázku. Zabalíme ji do alobalu. Ve výpeku vidličkou mírně rozmačkáme švestky. Šťávu dochutíme solí a pepřem. Roládu nakrájíme na plátky, které před podáváním prohřejeme ve šťávě. Podáváme s vařenými bramborami nebo dušenou rýží.

Foto zdroj: profimedia.cz

Hodnocení

2.2  Hodnoceno: 5x |  Nechutnalo
12345
Chutnalo
20.8.2018 2:00| autor: Redakce

Související recepty podle typu kuchyně

Související recepty podle náročnosti

Přečtěte si

Chcete získávat nejnovější informace ze světa žen?

Přihlaste se k odběru našeho newsletteru vyplněním vaší emailové adresy.

Chyba: Email není ve správném formátu.
OK: Váš email byl úspěšně zaregistrován.

*Newslettery vám budeme zasílat nejdéle 3 roky nebo do vašeho odhlášení. Více informací na mailové adrese: gdpr@femina.cz

Na tomto webu zpracováváme cookies potřebné pro jeho fungování a analytiku, v případě udělení souhlasu také cookies pro účely cílení reklamy a personalizaci reklam. K tomu využíváme své partnery pro sociální média, inzerci a analýzy. Více informací o nastavení cookies naleznete zde.

Nastavení cookie na tomto webu je nastaveno pro "povoleno cookies", aby vám poskytlo nejlepší možné prohlížení stránek. Pokud budete nadále používat tento web bez změny nastavení cookie nebo klepnete na tlačítko "Souhlasím" souhlasíte s podmínkami použití cookie.

Zavřít

TOPlist