Piškotová roláda s letním ovocem

Ovoce omyjte, dejte do mísy, zasypte moučkovým cukrem a rozmačkejte. Ve vodní lázni utřete vejce, cukr a sůl, až vznikne hladký krém. Do vaječné hmoty postupně vmíchejte prosetou mouku a lžíci vlažné vody. Řídké těsto rozetřete na důkladně vymazaný a vysypaný pečící papír položený na plech. Vložte do předehřáté trouby a při 190 °C upečte rychle dozlatova. Piškotovou placku překlopte na jiný pečící papír a ze dna papír opatrně odstraňte. Piškot potřete ovocnou hmotou a srolujte. Nechte vychladnout a nakrájejte na plátky.

Tip: Plátky rolády můžete podávat se zmrzlinou nebo s horkým vanilkovým krémem.