Koláč s rozinkami a ořechy

Těsto: 200 g moučk. cukru, 10 vajec, 2 lžíce kakaa, 150 g vlašských ořechů, 150 g rozinek, 50 g polohrubé mouky a máslo na vymaštění plechu.

Na krém: 3 vajíčka, 150 g moučkového cukru, 1 lžička kakaa, 1 vanilkový cukr, asi 250 g másla a 100 g mléčné čokolády, jakou máte nejraději.

Moučníky a dezerty – inspirativní fotogalerie

Rozinky namočíme na půl hodiny do vody, ořechy umeleme. Žloutky oddělíme od bílků a vyšleháme do pěny s moučkovým cukrem. Z bílků uděláme sníh. Ze žloutkové smesi přidáme kakao a mouku, rozinky a mleté oříšky. Nakonec opatrně vmícháme sníh. Těsto vlijeme na plech a pečeme tak 15 až 20 min. při 160 stupních.

Vajička ušleháme s moučkovým cukrem a vanilkovým cukrem i kakaem a zahřívám nad parou, dokud nemáme pudinkový krém. Až nám krém vychladne přidáme máslo a nejlépe ručním šlehačem vyšleháme. Krém rozetřeme na upečený plátek. Nakonec nastrouháme mléčnou čokoládu, nejlépe na hrubo a podáváme ke kávičce.