Rajčata nakrájíme na plátky. Pažitku usekáme. Cibuli nakrájíme na jemné kostičky. Zálivku si připravíme z vody, cukru, octa a smetany. Na plátky nakrájená rajčata urovnáme do mísy, osolíme, opepříme a posypeme cibulí.
Zakryjeme poklicí a necháme 20 minut rozležet v chladu. Až rajčata pustí šťávu, vše přelijeme zálivkou a posypeme pažitkou.