Drobně nakrájený pórek zalijeme 1/3 l vody, mírně osolíme a uvaříme skoro do měkka. Z tuku a hladké mouky připravíme světlou jíšku. Za stálého míchání přidáme do jíšky zbylou dávku vody, kterou uvedeme do varu. Přidáme pepř a odvar z pórku a zvolna za občasného míchání vaříme 20 minut. Do hotové polévky přidáme uvařený pórek a podle potřeby ještě dosolíme.