Bulharská pomazánka

• Do měkka uvaříme hovězí maso.
• Uvaříme brambory.
• Necháme po uvaření důkladně vychladit, vývar z masa lze použít třeba na polévku.
• Řádně vychlazené maso, brambory, oloupanou cibuli a okurky (i salám) umeleme v mlýnku na maso.
• Vše řádně promícháme a necháme opět vychladit.
• Přidáme majonézu, kečup a koření dle chuti.
• Důkladně opět vše promícháme.

Upozornění: Řádným vychlazením masa a brambor po uvaření prodlužujeme trvanlivost, při uchovávání v chladničce se pak může pohybovat kolem dvou až tří dnů. Spotřebovávat po delší době se nedoporučuje zejména při použití majonézy. Maso s bramborami a dalšími přísadami melte na mlýnku, mixováním totiž ztrácí značně na chuti.
Další vylepšení bulharské pomazánky:
Přidané ingredience, což jsou olej, hořčice, rajský protlak, sůl, cukr, ocet a chilli za stálého míchání krátce povaříme a po vychladnutí přidáme do umleté směsi. Důkladně vše promícháme, přidáme tatarskou omáčku a opět promícháme.

Bulharskou pomazánku necháme v lednici odležet. Podáváme s chlebem, bílým pečivem. Když pomazánku více dochutíme, můžeme ji mazat na topinky nebo jednohubky. Pomazánka je právě velmi vhodná pro různé oslavy do studené kuchyně.