Brokolicová polévka s řeřichou

Do středně velkého hrnce dáme vařit na růžičky rozdělenou brokolici. Po deseti minutách vyjmeme polovinu brokolice. Zbylou necháme i s vývarem chvilku vystydnout, pak rozmixujeme v hrnci ponorným tyčovým mixérem.

Přivedeme opět k varu, přidáme na kostičky nakrájené brambory, na kolečka nakrájenou mrkev, fazolky a kapustičky. Přidáme zeleninový bujon, sůl, pepř a kari. Vaříme, než brambory změknou. Zahustíme moukou pečlivě rozmíchanou v troše vody.

Zalijeme smetanou a krátce ještě povaříme. Nakonec přidáme zbylou brokolici a nasekanou řeřichu.