Boršč se smetanou a zeleninou

Suroviny

hovězí maso
300 g
vepřové maso
200 g
slanina
50 g
velká cibule
1 ks
kořenová zelenina (mrkev, celer a petržel)
300 g
bílé hlávkové zelí (možno rozdělit napůl s červeným)
200 g
brambory
250 g
rajčata (i z konzervy)
200 g
červená řepa (může být i naložená)
200 g
bobkový list
1 ks
nové koření
5 zrnek
celý černý pepř
10 kuliček
sladká mletá paprika
1 ČL
hladká mouka
1 PL
sladká smetana
150 ml
citrónová šťáva
dle chuti
sůl
dle chuti
ocet
dle chuti
cukr
dle chuti
zelená petrželka
dle chuti

Postup přípravy:

Maso omyjte a vložte do hrnce se studenou vodou (asi 2 l). Přidejte rozkrojenou cibuli, bobkový list, nové koření, pepř, osolte a vařte zvolna asi 2 hodiny. Vepřové maso vyjměte dřív, aby se nerozvařilo. Potom vyndejte i hovězí, vývar přeceďte a vhoďte do něj očištěnou a na kostičky nakrájenou kořenovou zeleninu. Přidejte lžíci octa a vařte asi 5 minut. Červenou řepu nakrájejte a uvařte v osolené vodě doměkka (pokud použijete naloženou, jen ji sceďte, ale nevařte). Slaninu nakrájejte na kostičky, vyškvařte, přidejte papriku, zamíchejte a nalijte do polévky. Ve smetaně dobře rozmíchejte mouku, nalijte do polévky a za občasného míchání 15 minut povařte. Nakonec přidejte kostičky řepy, na kostky pokrájené maso, nasekanou petrželku, dochuťte citrónem, cukrem a solí a prohřejte. Podávejte s chlebem.

Tip: porce ozdobte kopečkem zakysané smetany a zelenou částí pórku nakrájeným na nudličky.

Hodnocení

3.3  Hodnoceno: 8x |  Nechutnalo
12345
Chutnalo
30.5.2017 2:00| autor: Redakce

Související recepty podle typu kuchyně

Související recepty podle typu jídla

Související recepty podle náročnosti

Přečtěte si

Chcete získávat nejnovější informace ze světa žen?

Přihlaste se k odběru našeho newsletteru vyplněním vaší emailové adresy.

Chyba: Email není ve správném formátu.
OK: Váš email byl úspěšně zaregistrován.

*Newslettery vám budeme zasílat nejdéle 3 roky nebo do vašeho odhlášení. Více informací na mailové adrese: gdpr@femina.cz

Na tomto webu zpracováváme cookies potřebné pro jeho fungování a analytiku, v případě udělení souhlasu také cookies pro účely cílení reklamy a personalizaci reklam. K tomu využíváme své partnery pro sociální média, inzerci a analýzy. Více informací o nastavení cookies naleznete zde.

Nastavení cookie na tomto webu je nastaveno pro "povoleno cookies", aby vám poskytlo nejlepší možné prohlížení stránek. Pokud budete nadále používat tento web bez změny nastavení cookie nebo klepnete na tlačítko "Souhlasím" souhlasíte s podmínkami použití cookie.

Zavřít

TOPlist