Velikonoční mazanec s mandlemi

Suroviny

droždí

1 kostka

cukr krupice

100 g

vlažné mléko

200 ml

mouka na kynuté těsto

500 g

rum

2 PL

rozinky

50 g

vanilkový lusk

1 ks

sůl

1 špetka

kůra z citrónu

3 špetky

citrónová šťáva

1/2 ks

žloutek

3 ks

pokrájené oloupané mandle

50 g

rozpuštěné máslo

150 g

žloutek na potření

1 ks

Postup přípravy:

Rozinky namočíme asi na hodinu do rumu. Do misky nalijeme část vlažného mléka, přidáme lžičku cukru, droždí a 2 lžíce mouky. Důkladně zamícháme a necháme vzejít kvásek. Mouku smícháme se solí, cukrem, citrónovou kůrou a šťávou, semínky vanilky, rozinkami, žloutky, máslem, kváskem a zbylým mlékem. Těsto důkladně uhněteme – ideálně v robotu cca 5 minut, popřípadě v ruce vařečkou – to chce ale těžkou práci minimálně 10 minut. Výsledné těsto musí mít lesklou hladkou konzistenci a nesmí se lepit. Těsto necháme vykynout na dvojnásobek (cca 1-2 hodiny podle teploty v místnosti).

Vykynuté těsto zpracujeme v bochánek, přesuneme na plech vyložený pečícím papírem a necháme nakynout ještě půl hodiny. Předehřejeme troubu na 200 °C. Mazanec pomažeme žloutkem a posypeme plátkovými mandlemi a dáme péct. Deset minut pečeme zprudka na 200 °C, poté zmírníme teplotu na 160 °C a zvolna dopečeme (celkem cca 45 minut, konkrétní čas pečení přizpůsobíme troubě). Po upečení necháme pozvolna zchladnout a pocukrujeme moučkovým cukrem.

Hodnocení

2.8  Hodnoceno: 10x |  Nechutnalo
12345
Chutnalo
12.4.2017 2:00| autor: Adelu

Související recepty podle typu kuchyně

Související recepty podle typu jídla

Související recepty podle náročnosti

Přečtěte si

Chcete získávat nejnovější informace ze světa žen?

Přihlaste se k odběru našeho newsletteru vyplněním vaší emailové adresy.

Chyba: Email není ve správném formátu.
OK: Váš email byl úspěšně zaregistrován.

*Newslettery vám budeme zasílat nejdéle 3 roky nebo do vašeho odhlášení. Více informací na mailové adrese: gdpr@femina.cz

Na tomto webu zpracováváme cookies potřebné pro jeho fungování a analytiku, v případě udělení souhlasu také cookies pro účely cílení reklamy a personalizaci reklam. K tomu využíváme své partnery pro sociální média, inzerci a analýzy. Více informací o nastavení cookies naleznete zde.

Nastavení cookie na tomto webu je nastaveno pro "povoleno cookies", aby vám poskytlo nejlepší možné prohlížení stránek. Pokud budete nadále používat tento web bez změny nastavení cookie nebo klepnete na tlačítko "Souhlasím" souhlasíte s podmínkami použití cookie.

Zavřít

TOPlist