Rebarborový koláč s rozinkami

Na vále rozdrobte 200 g polohrubé mouky se 100 g másla (hery a podobně), lžičkou citrónové kůry a 25 g moučkového cukru. Přidejte vejce, zpracujte na měkké těsto, které zabalte do folie a nechte v chladu půl hodiny odpočinout. Mezitím oloupejte 500 g rebarbory, nakrájejte ji na kousky, dejte ji do cedníku, přelijte vařící a pak studenou vodou a nechte ji odkapat. Do silnějšího plastového sáčku dejte 120 g cukrářských piškotů a rozdrťte je válečkem. Těsto rozválejte a vyložte s ním koláčovou formu i s okrajem (o průměru cca 25 – 28 cm). Těsto posypte polovinou piškotů, pokryjte rebarborou, posypte 40 g rozinek a zbylými piškoty. Navrch položte 30 g rozdrobeného másla. Vložte do předehřáté trouby a zvolna pečte cca 30 – 40 minut.

Foto zdroj: profimedia.cz