Nadívané cukety s koprovou omáčkou

Cukety omyjte, oloupejte, konce odřízněte a měkký vnitřek s jadérky vydlabejte. Vložte do osolené a okyselené vroucí vody a spařte. Nechte je okapat. Rýži uvařte doměkka. Cibuli nasekejte a spolu s masem opečte na polovině másla. Vychladlou masovou hmotu smíchejte s vejcem a rýží a osolte. Nádivkou naplňte cukety, položte do vymazané formy a pečte v předehřáté troubě při 180 °C asi 20 minut. Vodu uveďte do varu, přidejte nasekaný kopr, sůl, kůru a asi 10 minut vařte. Smetanu dobře rozmíchejte s moukou a přimíchejte do vody, krátce za stálého míchání povařte a ochuťte citrónovou šťávou. Asi 5 minut před ukončením pečení polijte cukety omáčkou. Podávejte s bramborami, knedlíkem nebo rýží.