Melounová marmeláda

Meloun rozkrojíme, dužinu rozkrájíme na menší plátky, vybereme pecky a nakrájíme ji na kostky o velikosti cca 2 cm. Kostky dužniny prosypeme cukrem a zalijeme šťávou ze 2 kusů citrónů. Mísu přetáhneme fólií a necháme 4-5 hodin odležet v lednici. Proslazený meloun povaříme 5 minut, mícháme a sbíráme pěnu (po pěti minutách vyzkoušíme, jestli marmeláda rosolovatí; na studeném talířku by měla udělat kapku, která po naklonění nesteče). Sklenice vypaříme horkou vodou nebo je necháme několik minut vyhřát na plechu v troubě a naplníme marmeládou. Uzavřeme víčky, necháme chvíli odstát a pak je obrátíme dnem vzhůru a postavíme na rozloženou utěrku.