Mandlové košíčky s čokoládovou polevou

Připravte těsto jako na linecké košíčky. Oloupejte a jemně nastrouhejte 200 g mandlí, smíchejte je se 100 g moučkového cukru, rozšlehaným bílkem, 2 lžícemi citrónové šťávy a 2 lžícemi rumu. Těsto vtlačte do košíčků a střed vyplňte mandlovou hmotou. Košíčky vložte do předehřáté trouby a zvolna je pečte cca 20 minut. Sáček čokoládové polevy rozehřejte v teplé vodě, polevou přelijte košíčky, posypte je mandlovými lupínky nebo čokoládovým sypáním.