Koprová omáčka s hovězím masem a sázeným vejcem

Suroviny

hovězí maso

500 g

vařené vejce

2 ks

kopr

1-2 svazky

hladká mouka

4 PL

olej

2,5 PL

plnotučné mléko

400 ml

smetana ke šlehání

1 balení

máslo

3 PL

hovězí vývar

450 ml

sůl, bílý pepř

dle chuti

ocet

dle chuti

třtinový cukr

dle chuti

Postup přípravy:

Kopr zbavíme nečistot a nevzhledných stonků. Vezmeme si z něj jen koprové snítečky. Pořádně je opereme pod tekoucí vodou a nahrubo nasekáme nebo natrháme. Dnes je k dostání i kopr zavařený, ovšem není nad chuť toho čerstvého. Kopr se dá nasekat i mixérem. V hrnci si rozehřejeme máslo s olejem, vmícháme postupně hladkou mouku a uděláme si zásmažku (jíšku). Do zásmažky přidáme část kopru a udržujeme plamen nebo indukční desku na mírném stupni ohřevu. Přilijeme horký vývar a řádně mícháme, aby se nám jíška s koprem pěkně rozpustila. Vaříme společně pár minut, potom odstavíme a pomalu vléváme mléko, případně ještě znovu zahustíme hladkou moukou smíchanou se smetanou nebo smetanu samotnou, pokud nám omáčka nevyhovuje konzistencí. Zbývá nám jen přidat trochu čerstvého kopru a ještě krátce povařit a dochutit. Osolíme, opepříme, dáme cukr a ocet. Servírujeme s houskovým knedlíkem nebo bramborem.

Foto zdroj: profimedia.cz

Hodnocení

4.2  Hodnoceno: 13x |  Nechutnalo
12345
Chutnalo
26.4.2018 2:00| autor: Redakce

Související recepty podle typu kuchyně

Související recepty podle typu jídla

Související recepty podle náročnosti

Přečtěte si

Chcete získávat nejnovější informace ze světa žen?

Přihlaste se k odběru našeho newsletteru vyplněním vaší emailové adresy.

Chyba: Email není ve správném formátu.
OK: Váš email byl úspěšně zaregistrován.

*Newslettery vám budeme zasílat nejdéle 3 roky nebo do vašeho odhlášení. Více informací na mailové adrese: gdpr@femina.cz

Webové stránky používají k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Informace, jak tyto stránky používáte, sdílíme se svými partnery pro sociální média, inzerci a analýzy. Pro více informací o nastavení cookies najdete zde.

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close

TOPlist