Koprová omáčka s hovězím masem a sázeným vejcem

Suroviny

hovězí maso
500 g
vařené vejce
2 ks
kopr
1-2 svazky
hladká mouka
4 PL
olej
2,5 PL
plnotučné mléko
400 ml
smetana ke šlehání
1 balení
máslo
3 PL
hovězí vývar
450 ml
sůl, bílý pepř
dle chuti
ocet
dle chuti
třtinový cukr
dle chuti

Postup přípravy:

Kopr zbavíme nečistot a nevzhledných stonků. Vezmeme si z něj jen koprové snítečky. Pořádně je opereme pod tekoucí vodou a nahrubo nasekáme nebo natrháme. Dnes je k dostání i kopr zavařený, ovšem není nad chuť toho čerstvého. Kopr se dá nasekat i mixérem. V hrnci si rozehřejeme máslo s olejem, vmícháme postupně hladkou mouku a uděláme si zásmažku (jíšku). Do zásmažky přidáme část kopru a udržujeme plamen nebo indukční desku na mírném stupni ohřevu. Přilijeme horký vývar a řádně mícháme, aby se nám jíška s koprem pěkně rozpustila. Vaříme společně pár minut, potom odstavíme a pomalu vléváme mléko, případně ještě znovu zahustíme hladkou moukou smíchanou se smetanou nebo smetanu samotnou, pokud nám omáčka nevyhovuje konzistencí. Zbývá nám jen přidat trochu čerstvého kopru a ještě krátce povařit a dochutit. Osolíme, opepříme, dáme cukr a ocet. Servírujeme s houskovým knedlíkem nebo bramborem.

Foto zdroj: profimedia.cz

Hodnocení

4.2  Hodnoceno: 13x |  Nechutnalo
12345
Chutnalo
26.4.2018 2:00| autor: Redakce

Související recepty podle typu kuchyně

Související recepty podle typu jídla

Související recepty podle náročnosti

Přečtěte si

Chcete získávat nejnovější informace ze světa žen?

Přihlaste se k odběru našeho newsletteru vyplněním vaší emailové adresy.

Chyba: Email není ve správném formátu.
OK: Váš email byl úspěšně zaregistrován.

*Newslettery vám budeme zasílat nejdéle 3 roky nebo do vašeho odhlášení. Více informací na mailové adrese: gdpr@femina.cz

Na tomto webu zpracováváme cookies potřebné pro jeho fungování a analytiku, v případě udělení souhlasu také cookies pro účely cílení reklamy a personalizaci reklam. K tomu využíváme své partnery pro sociální média, inzerci a analýzy. Více informací o nastavení cookies naleznete zde.

Nastavení cookie na tomto webu je nastaveno pro "povoleno cookies", aby vám poskytlo nejlepší možné prohlížení stránek. Pokud budete nadále používat tento web bez změny nastavení cookie nebo klepnete na tlačítko "Souhlasím" souhlasíte s podmínkami použití cookie.

Zavřít

TOPlist