Karamelovo-smetanové řezy

Cesto: 7 vajec veľkosti M, 200 g práškového cukru, 200 g polohrubej múky, 30 ml vody, 100 ml oleja, 1 kypriaci prášok do pečiva

Plnka: 3 smotanovo-vanilkové pudingy , 1 liter plnotučného mlieka, 7 polievkových lyžíc kryštálového cukru, 2 veľké balenia kyslej smotany 18%, 6 plných polievkových lyžíc práškového cukru, ovocie podľa chuti ( ananás, jahody, banány…) alebo aj bez, ak niekto nemá rád ovocie v koláčoch

Karamelová šľahačka: 7 lyžíc kryštálového cukru, 300 ml mlieka, 2 šľahačky v prášku

Moučníky a dezerty – inspirativní fotogalerie

Cesto:
Plech vymastíme maslom a vysypeme múkou. Spravíme si sneh z bielkov. Potom žĺtky vymiešame s cukrom a pridávame pri šľahaní pomaly 30 ml vody, miešame dokiaľ to nie je husté. Za mierneho miešania následne pridáme olej, múku s práškom do pečiva. Všetko zmiešame spolu. Pečieme pri 180 v elektrickej rúre až dokiaľ sa trochu neoceria kraje od plechu.

Plnka:
Vyšľaháme si 500 ml kyslých smotán spolu so 6 lyžicami práškového cukru – šľaháme asi 10 minút. Potom si uvaríme 3 pudingy z litra mlieka a 7 lyžíc kryštálového cukru. Musíme ho nechať v studenom kúpeli vychladnúť a pritom ho sem tam miešame, aby sa nevytvorila koža. A následne do vychladnutého pudingu vmiešame vyšľahané kyslé smotany a dobre premiešame. Plnku vylejeme na cesto a podľa chuti poukladáme ovocie. (Ja osobne to robievam bez ovocia alebo vynikajúce sú tam potom jahody.)

Karamelová šľahačka:
Z kryštálového cukru spravíme karamel, keď je hotový odložíme ho mimo ohňa. Veľmi pomaly prilievame mlieko a rozmiešavame, tak aby sa nevytvorili kúsky karamelu, ale hneď sa roztopil s mliekom. Dáme to do chladničky vychladnúť. Potom 300 ml karamelového mlieka s práškovými šľahačkami šľaháme do zhustnutia. Natrieme na vrch koláča a necháme stuhnúť. Nakoniec ho môžeme ozdobiť postrúhanou čokoládou.