Jelení hřbet na másle se žampióny a slaninou

Hřbet očistíme a odblaníme, prošpikujeme slaninou, osolíme a opepříme. Vložíme na pekáč s rozpuštěným tukem a za častého přelévání šťávou a podlévání horkým vývarem z kostí pečeme, dokud není maso měkké.

Aranžmá jídla na talíři – velká inspirativní galerie

Pak maso vyjmeme a na zbylém tuku podusíme na plátky nakrájené žampióny, zaprášíme moukou, zředíme vývarem a dobře provaříme. Omáčkou přelijeme porce masa na talíři. Jako přílohu podáváme rýži nebo brambory.