Oprané porce kapra osolíme, zakapeme citrónovou šťávou a necháme zhruba hodinu odležet. Pak je lehce osušíme kuchyňskou utěrkou, potřeme olejem a na grilu pečeme z každé strany asi 8 minut. Hotovou rybu posypeme čerstvě strouhaným křenem a pokapeme máslem. Podáváme se zeleninovým salátem, vhodná příloha jsou i hranolky.