Preclíky s vanilkovou náplní a karamelovou polevou

Odpalované těsto: 250 ml vody, špetka soli, 80 g másla, 200 g hl. mouky, 5 vajec

Karamel: 80 g krupicového cukru, 80 ml smetany ke šlehání

Poleva: 150 g ml. cukr, 2 lžíce karamelu

Náplň: 500 ml mléka, 80 g cukru krupice, 2 sáčky vanil.pudinku, 4 žloutky, 100 g másla, karamel, 200 ml s metany ke šlehání

Moučníky a dezerty – inspirativní fotogalerie

Do vroucí osolené vody s máslem vsypeme mouku. Mícháme, dokud se těsto nepřestane lepit na stěny nádoby. Odstavíme a po vychladnutí zapracujeme vejce. Každé zvlášť. Na plech nastříkáme asi 16 preclíků. Pečeme na 200°C čtvrt hodiny a dopékáme 15 minut na 180°C. Zkaramelizujeme cukr, přilejeme horkou smetanu a krátce povaříme. Odstavíme a necháme vychladnout. Z cukru, 2 lžic horké vody a 2 lžic karamelu připravíme polevu. Z mléka, cukru a pudinku uvaříme krém. Odstavíme ho, přidáme žloutky a za stálého míchání necháme vychladnout. Zašleháme máslo a dochutíme karamelem. Preclíky naplníme krémem i šlehačkou, potřeme polevou a dáme ztuhnout.

Aranžmá jídla na talíři – velká inspirativní galerie