Plšpeky - špekáčky s cibulí

Špekáčky a cibuli oloupeme. Papriku a okurky nakrájíme na proužky, cibuli na půl kolečka. Buřtík překrojíme do poloviny, ale nepřekrojíme!, vsuneme plátek cibule, okurky, papriky a svážeme režnou nití. Takto postupujeme až do posledního kousku. Připravíme si uzavíratelnou nebo kameninovou nádobu, vhodnou na naložení, a vytváříme postupné vrstvy. Na dno nasypeme všechno koření a dáme první vrstvu cibule, okurek a paprik. Poklademe špekáčky. Poslední vrstva bude opět cibule, okurka a paprika. Pokud nám zbyl lák z okurek, zalijeme jím a přilijeme ocet a dolijeme vodou. Na závěr buřtíky propícháme vidličkou, aby dobře nasákly. Přiměřeně osolíme. Necháme týden odležet. Přeji dobrou chuť.