Ořechový závin

orechovy-zavin-1100x618.jpg Zdroj: archiv redakce

Suroviny

hladká mouka

250 g

sůl

1 špetka

rozehřáté máslo

80 g

studená voda

70 ml

ocet

20 ml

vejce

1 ks

mouka na podsypání

dle potřeby

jádra vlašských ořechů

200 g

větší hruška

2 ks

citrónová šťáva

1/2 ks

rozinky nebo hroznové víno bez peciček

100 g

citrónová kůra

2 ČL

hnědý cukr

2-3 PL

skořice

1 ČL

moučkový cukr na posypání

dle chuti

Postup přípravy:

Těsto: 250 g hladké mouky, špetka soli, 30 g rozehřátého másla, 70 ml studené vody, 20 ml octa, 1 vejce, mouka na podsypání

Náplň: 200 g jader vlašských ořechů, 50 g rozehřátého másla, 2 větší oloupané jadérek zbavené hrušky, šťáva z 1/2 citrónu, 100 g rozinek nebo hroznového vína bez peciček, 2 lžičky citrónové kůry, 2-3 lžíce hnědého cukru, 1 lžička skořice, moučkový cukr na posypání

Mouku prosejte, vejce rozšlehejte s vodou, octem, máslem a špetkou soli. Po částech přidávejte do tekutiny mouku, vypracujte a dobře propracujte na vláčné těsto (můžete použít i hnětač). Bochánek těsta položte na vál a na půl hodiny ho zakryjte nahřátým kastrolem. Ořechy nasucho lehce opečte a nasekejte. Nasucho opečte i strouhanku. Hrušky nakrájejte na kostičky a zalijte citronovou šťávou. Připravte větší utěrku nebo malý ubrus, látku posypte moukou a těsto na ni od středu vytáhněte na co nejtenčí placku. Pokropte ji částí másla, střední pruh (na šířku plechu) posypte strouhankou, ořechy, cukrem, skořicí, hroznovým vínem nebo rozinkami a hruškami. Protější okraje přehněte do středu a také posypte náplní. Stočte pomocí ubrusu do závinu, překulte na pečicím papírem vyložený plech a potřete zbylým máslem. Plech vložte do trouby vyhřáté na 180 °C a závin upečte dozlatova. Hotový posypte moučkovým cukrem.

Foto zdroj: profimedia.cz

Hodnocení

3.4  Hodnoceno: 9x |  Nechutnalo
12345
Chutnalo
16.10.2018 2:00| autor: Redakce

Související recepty podle typu kuchyně

Související recepty podle typu jídla

Související recepty podle náročnosti

Přečtěte si

Chcete získávat nejnovější informace ze světa žen?

Přihlaste se k odběru našeho newsletteru vyplněním vaší emailové adresy.

Chyba: Email není ve správném formátu.
OK: Váš email byl úspěšně zaregistrován.

*Newslettery vám budeme zasílat nejdéle 3 roky nebo do vašeho odhlášení. Více informací na mailové adrese: gdpr@femina.cz

Na tomto webu zpracováváme cookies potřebné pro jeho fungování a analytiku, v případě udělení souhlasu také cookies pro účely cílení reklamy a personalizaci reklam. K tomu využíváme své partnery pro sociální média, inzerci a analýzy. Více informací o nastavení cookies naleznete zde.

Nastavení cookie na tomto webu je nastaveno pro "povoleno cookies", aby vám poskytlo nejlepší možné prohlížení stránek. Pokud budete nadále používat tento web bez změny nastavení cookie nebo klepnete na tlačítko "Souhlasím" souhlasíte s podmínkami použití cookie.

Zavřít

TOPlist