Moravské závitky plněné žervé nádivkou

Žervé utřeme s prolisovaným česnekem, strouhaným křenem, smetanou, citrónovou šťávou a jemně nasekanou pažitkou a petrželkou. Podle chuti osolíme a opepříme. Zarolujeme do plátků uzeného masa a uložíme zhruba na hodinu do lednice. Podáváme na listech hlávkového nebo jiného zeleného salátu spolu s osminkami uvařených vajec. Vrch závitků můžeme ozdobit nastříkaným kopečkem ze zbytku žervé a kouskem citrónu.