Fazolový krém se slaninou

Fazole den předem omyjte, zalijte dostatečným množstvím vody a nechte nejlépe do druhého dne nabobtnat. Vodu několikrát vyměňte. Pak fazole uvařte hodně doměkka s jednou cibulí, vodu z nich slijte tak, aby zůstaly jen těsně ponořené, a rozmixujte je ponorným mixérem nebo prolisujte. V hrnci opečte drobně nakrájenou slaninu a nasekanou druhou cibuli, přidejte nasekaný česnek, drcený kmín, jemně nakrájený rozmarýn, šalvěj a feferonku, krátce zpěňte a přidejte rozmixované fazole. Vše zalijte rajskou šťávou, promíchejte a chvilku zvolna povařte. Podle chuti osolte, opepřete, nakonec vmíchejte jemně nasekanou zelenou petrželku. Podávejte s opečeným plátkem
slaniny.