Cuketové bochánky se sýrem

Zdroj: archiv redakce

Postup přípravy:

Těstíčko : 3 vejce,, 3 lžíce olivového oleje, 250ml piva, 150g hl. mouky, sůl, pepř, drcený kmín, sladká paprika
350g strouhaného eidamu

Těstíčko vytvoříme:

žloutky vymícháme s olejem, přidáme pivo, po částech mouku a nakonec osolíme, opepříme, na špičku nože přidáme sladkou papriku a 1/2 lžičky drceného kmínu. Necháme odležet 10 minut. Z bílků si vyšleháme sníh, necháme v ledničce.

Mezitím si nastrouháme cuketu na hrubém struhadle, posolíme a necháme na cedníku asi 10 minut odkapat. Přebytečnou vodu vymačkáme pomocí lžíce.

V míse smícháme s jemně na kostičky nakrájenou uz. krkovičkou, nastrouhanou citr. kůrou a smícháme s těstíčkem, do kterého jemně vmícháme ušlehaný sníh těsně před pečením.

Pečeme na rozpáleném oleji v hluboké pánvi a vykrajujeme lžičkou těstíčko, které pouštíme do oleje a smažíme dozlatova. Necháme okapat na ubrousku.

Ještě horké podáváme. Zdobíme strouhaným sýrem.