Salát s kachními prsíčky a medem

Suroviny

kachní prsa s kůží

1 ks

brokolice

1/2 ks

červená, žlutá paprika

1 ks

červená čekanka (radicchio)

1/2 ks

med

4 PL

olivový olej

2 PL

sůl

dle chuti

rozinky

40 ks

sladké bílé víno

0,8 dcl

vlašské ořechy

2 PL

balzamikový ocet

1 PL

Postup přípravy:

Omáčka: 40 rozinek, 0,8 dl sladkého bílého vína, 2 lžíce nahrubo nakrájených vlašských ořechů, 2 lžíce medu, 1 lžíce olivového oleje, 1 lžíce balzamikového octa

Do kůže prsou uděláme několik zářezů a potřeme je medem smíchaným se solí a olejem. Růžičky brokolice rozkrojíme na čtvrtiny a krátce je spaříme ve vroucí osolené vodě. Ihned je zchladíme v ledové vodě a necháme odkapat. Maso zprudka opečeme ze všech stran na teflonové pánvi, přeložíme do pekáčku, dopečeme 15 -18 minut v troubě při 150 °C a necháme nejméně 15 minut dojít při pokojové teplotě. Ořechy a rozinky krátce osmahneme na olivovém oleji a jakmile se začnou rozinky nafukovat, odstavíme směs z ohně a necháme zchladnout. Víno svaříme s medem a balzamikovým octem na hustý sirup, přimícháme rozinky s ořechy a omáčku necháme přejít varem. Čekanku a papriku nakrájíme na proužky a rozdělíme je spolu s brokolicí na talíře. Přidáme kachní prsa nakrájená na jemné plátky, salát doplníme teplou omáčkou a podáváme s pečivem.

Hodnocení

3  Hodnoceno: 8x |  Nechutnalo
12345
Chutnalo
19.4.2017 2:00| autor: Redakce

Související recepty podle typu kuchyně

Související recepty podle typu jídla

Související recepty podle náročnosti

Přečtěte si

Chcete získávat nejnovější informace ze světa žen?

Přihlaste se k odběru našeho newsletteru vyplněním vaší emailové adresy.

Chyba: Email není ve správném formátu.
OK: Váš email byl úspěšně zaregistrován.

*Newslettery vám budeme zasílat nejdéle 3 roky nebo do vašeho odhlášení. Více informací na mailové adrese: gdpr@femina.cz

Webové stránky používají k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Informace, jak tyto stránky používáte, sdílíme se svými partnery pro sociální média, inzerci a analýzy. Pro více informací o nastavení cookies najdete zde.

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close

TOPlist