Hovězí roláda s mletým masem

Hovězí maso rozklepejte na plát, osolte a posypte paprikou. Mleté maso promíchejte s vajíčkem, kouskem nadrobno nakrájené cibule, solí, paprikou a dvěma lžícemi vody. Tuto směs natřete na plát masa. Do středního pruhu naskládejte na hranolky nakrájený salám, zaviňte do rolády, převažte nití a obalte v mouce. Na sádle zpěňte zbytek nasekané cibule a nadrobno nakrájenou slaninu, položte na ně roládu, podlijte trochou vody a duste pod pokličkou doměkka. Během dušení roládu obracejte, přelévejte šťávou a podlévejte horkou vodou. Podávejte s bramborovou kaší a hlávkovým či okurkovým salátem.