Grilovaná vepřová panenka v tramezzinu s mangem

Suroviny

tramezzina
2 ks
vepřové panenky
300 g
hrubá sůl
drcený pepř
olivový olej
červená paprika
1 ks
menší cuketa
1 ks
mango

Postup přípravy:

Foto zdroj: La Lorraine

Kus vepřové panenky očistíme a obalíme v drcené hrubé soli a pepři, lehce oklepeme a vložíme na rozpálený gril a opékáme ze všech stran. Poté panenku dopečeme na okraji grilu, kde je maximálně cca 90 °C. Jakmile grilovací jehla teploměru dosáhne 59 °C v jádru, tak stáhneme z grilu. V tento moment je maso krásně šťavnaté. Necháme odpočinout cca 3 minuty. Omotáme dvěma kousky tramezzina a lehce přimáčkneme. Opékáme prudce na grilu až chleba získá zlatavou barvu. Omyté suroviny nakrájíme – papriku na podélné proužky, mango bez slupky na půlměsíčky a cuketu na kolečka. Grilovací doba se odvíjí od tloušťky pokrájené zeleniny a ovoce a teploty grilu. 10 minut by však mělo postačit. Curry omáčku zakoupíte v obchodě.

Hodnocení

4.8  Hodnoceno: 10x |  Nechutnalo
12345
Chutnalo
17.6.2014 11:43| autor: Redakce

Související recepty podle typu kuchyně

Související recepty podle typu jídla

Související recepty podle náročnosti

Přečtěte si

Chcete získávat nejnovější informace ze světa žen?

Přihlaste se k odběru našeho newsletteru vyplněním vaší emailové adresy.

Chyba: Email není ve správném formátu.
OK: Váš email byl úspěšně zaregistrován.

*Newslettery vám budeme zasílat nejdéle 3 roky nebo do vašeho odhlášení. Více informací na mailové adrese: gdpr@femina.cz

Na tomto webu zpracováváme cookies potřebné pro jeho fungování a analytiku, v případě udělení souhlasu také cookies pro účely cílení reklamy a personalizaci reklam. K tomu využíváme své partnery pro sociální média, inzerci a analýzy. Více informací o nastavení cookies naleznete zde.

Nastavení cookie na tomto webu je nastaveno pro "povoleno cookies", aby vám poskytlo nejlepší možné prohlížení stránek. Pokud budete nadále používat tento web bez změny nastavení cookie nebo klepnete na tlačítko "Souhlasím" souhlasíte s podmínkami použití cookie.

Zavřít

TOPlist