Marquise s anglickým krémem

Na marquise nakrájíme čokoládu na kousky, rozpustíme a necháme vychladnout.

Moučníky a dezerty – inspirativní fotogalerie

Přidáme měkké máslo a třeme, až vznikne jednolitá hmota. Postupně přišleháme jednotlivá vejce a vanilkovou dřeň.

Malou pudinkovou formu vyložíme průsvitnou fólií a naplníme čokoládovou hmotou. Dáme přes noc do chladničky.

Druhý den na anglický krém ušleháme žloutky s cukrem, až vznikne pěna. Svaříme mléko a odstavíme ze sporáku. Žloutkovou pěnu vložíme do horké vodní lázně, šleháme a pozvolna přiléváme mléko. Stále šleháme a necháme 1 přejít varem. Ihned vyjmeme z lázně a šleháme dalších 5 minut. Necháme vychladnout. Čokoládovou hmotu podáváme s krémem.