Malé roládičky s ovocem

Alobal velikosti plechu vymažeme tukem, vysypeme moukou a položíme na plech. Žloutky ušleháme s horkou vodou, vanilinovým cukrem a větší částí moučkového cukru do zhoustnutí (nejlépe v elektrickém šlehači). Z bílků ušleháme pevný sníh, do kterého zašleháme zbývající cukr. Sníh zlehka vmícháme – spolu s prosetou moukou smíchanou s práškem do pečiva – do žloutkové pěny. Těsto rozetřeme na alobal a vložíme do předehřáté trouby. Pečeme prudčeji, aby těsto nepřeschlo a dalo se dobře stočit. Ještě horký piškot přikryjeme vlhkou, dobře vyždímanou utěrkou a odstraníme alobal. Teplý plát piškotového těsta potřeme zavařeninou a pokrájíme na menší čtverce (8 – 10 cm), které stočíme do malých roládek. Roládky položíme „švem“ na tác a po vychladnutí ozdobíme šlehačkou a ovocem.