Linecký koláč se sněhem a marmeládou

Na těsto: 150 g hery, 100 g cukru krupice, 2 žloutky, 300 g hladké mouky, 1 kypřící prášek

Náplň: 1 sklenice jakékoliv marmelády

Sníh: 130 g cukru krupice, 4 bílky, špetka soli

Heru utřeme s cukrem. Potom přimícháme žloutky a mouku smíchanou s kypřícím práškem. Vypracujeme tužší těsto, které rozložíme na pečící papír rozměrů velké plechu.

Moučníky a dezerty – inspirativní fotogalerie

Pomocí potravinové fólie rozválíme těsto válečkem na plát silný asi 3-4mm. Těsto společně s pečícím papírem přesuneme na plech a pečeme ve vyhřáté troubě na 170°C asi 15 min.

Poté těsto vyjmeme z trouby, potřeme je rovnoměrně marmeládou a pak pečemr ještě dalších 15 min.

Mezitím z bílků, soli a cukru vyšleháme tuhý sníh, který nakonec naneseme na koláč a dopékáme při teplotě asi 150°C dalších 15-20 minut. Povrch bílkové vrstvy by měl lehce zhnědnout.