Kuřecí játra se slaninou a hořčicí

Kuřecí játra omyjeme, osušíme v papírové utěrce a nakrájíme na menší kousky. Plátky slaniny nakrájíme na stejně velké kousky jako slaninu anebo na takový rozměr přehneme. Jehly na špízy potřeme olejem, aby se maso nepřichytilo a střídavě napichujeme játra a slaninu. Špízy vložíme na rozpálený gril či kamen a zvolna grilujeme ze všech stran. Během grilování potíráme olejem. Hotové maso okořeníme čerstvě mletým pepřem, osolíme a posypeme čerstvými lístečky tymiánu nebo jinými bylinkami.Podáváme s cibulí a pikantní hořčicí.