Klobásové koláčky

Těsto: 200 g hladké mouky, 200 g polohrubé mouky, 200 g tuku (hera), 1 vejce, 1 cibule, 100 g pikantní klobásy, 150 g eidamu, sůl

Náplň: 100 g tvarohu, 100 g smetanového sýra, 50 g másla, sůl, pepř

Smícháme obě mouky a sůl. Klobásu oloupeme a na masovém strojku umeleme s cibulí. Eidam nastrouháme na jemno. K mouce přidáme umletou směs, změklý tuk a vejce – vypracujeme těsto, které necháme chvíli odpočinout. Pak vyválíme plát asi 1/2 cm silný a vykrajujeme kolečka – u poloviny z nich také vykrájíme středy. Pečeme při 200°C do zlatova. Po vychladnutí slepujeme k sobě plná a vykrájená kolečka náplní vyšlehanou do pěny z výše uvedených surovin.