Zapečený chřest se šunkou a parmezánem

Chřest oloupejte, tuhé konce odřízněte. Do vroucí osolené vody vložte očištěný chřest. Vařte asi 5-7 minut, vyjměte je z vody a nechte dobře odkapat. Po několika kouscích je zabalte do tenkých plátků šunky a naskládejte do máslem vytřené zapékací mísy. Mezitím rozšlehejte vejce...