Vejce plněná kaviárovou smetanou

Vařená oloupaná vejce podélně rozpůlíme, vyjmeme z nich žloutky a vložíme je do misky. Přidáme jemně nakrájenou cibuli, hořčici a 2 lžíce smetany, osolíme, opepříme, dobře promícháme a směs naplníme do otvorů v bílcích. Zbylou smetanu rozmícháme se šťávou z 1/2 citrónu (limetky), osolíme, opepříme...